Ein Trainingsinstitut für Gastronomie
Unter dem Namen Institute for Culinary Arts and Nutrition (ICAN) baut die ruandische Nichtregierungsorganisation Solid' Africa ein Trainingsinstitut auf, das Ausbildungen für das gesamte Spektrum des Küchenpersonals anbieten wird – vom Chefkoch bzw. der Chefköchin bis zur Küchenhilfe. Solid' Africa stellt in ihren Großküchen zudem täglich rund 9.000 Gratismahlzeiten für Krankenhauspatientinnen und -patienten her und verkauft zusätzlich über 4.000 Mahlzeiten an verschiedene Abnehmer wie Unternehmen und Kantinen. Sie ist eine wichtige Stütze des ruandischen Gesundheitssystems, leidet aber ebenso unter einem Mangel an Gastronomie-Fachkräften. Solid' Africa finanziert sich überwiegend durch Spenden aus dem In- und Ausland.
Die sechsmonatigen Kurse am ICAN wurden gemeinsam mit internationalen Partnern entwickelt und orientieren sich stark an der beruflichen Praxis. Die günstigen und straffen Ausbildungsgänge sollen den Kreis der Interessentinnen und Interessenten vergrößern und ihnen einen schnellen Einstieg ins Berufsleben ermöglichen. Die Nichtregierungsorganisation Chancen International hat sich darüber hinaus bereiterklärt, den Trainees Ausbildungskredite zu günstigen Konditionen anzubieten. Zusätzlich zum Ausbildungsprogramm sollen in Abend- und Wochenendkursen Fortbildungen für das Küchenpersonal von Hotels und Restaurants angeboten werden.
Eine staatliche Akkreditierung des Programms ist geplant. Die Lehrkräfte sollen lokal rekrutiert und durch ein Training-of-Trainers-Programm auf ihre Tätigkeit vorbereitet werden. Das Trainingszentrum wird in Kigali gebaut. Auf drei Stockwerken soll es unter anderem fünf Schulungsküchen, eine Bäckerei, Lagerräume und Büros bieten. Insgesamt plant Solid' Africa für dieses Projekt Investitionen von 1,53 Millionen Euro. Die Fazilität Investitionen für Beschäftigung GmbH gewährt einen Zuschuss in Höhe von 1,1 Millionen Euro (72 %). Aus diesen Mitteln wird der Bau des ICAN-Gebäudes und die technische Ausstattung der Schulungsküchen finanziert.