Dara's Ice Cream se développe
et ouvre plus de 50 glaciers

La demande de glaces augmente. Les vendeurs doivent importer.

En Égypte, la demande de glaces et de desserts congelés augmente d'année en année. Des études de marché prévoient une augmentation des recettes de vente de 400 millions d'euros en 2021 à environ 650 millions d'euros en 2026. Actuellement, le marché est dominé par de grands fournisseurs comme Nestlé, Froneri et d'autres entreprises internationales.

Les marques locales qui fabriquent leurs propres glaces et possèdent leurs propres glaciers sont rares et n'ont que de faibles parts de marché par rapport aux grands fournisseurs de glaces emballées ou importées. Presque tous les fabricants de glaces en portions ou de glaces emballées à consommer chez soi travaillent avec des arômes importés et artificiels, qui proviennent principalement d'Italie. Ils dépendent également de l'importation de barquettes et de pots pour l'emballage de leurs produits.

En Égypte, les producteurs classiques qui fabriquent leurs propres glaces ne représentent qu'environ trois pour cent du marché. Notre entreprise partenaire Dutch Ice Cream en fait partie.

Des glaces à base d'ingrédients naturels

Dutch Ice Cream a été fondée en 2017 par Dara Ghosheh et son mari Ahmed Khalil. L'entreprise commercialise ses produits sous la marque "Dara's Ice Cream". Au cours des cinq premières années depuis sa création, l'entreprise a déjà ouvert huit glaciers au Caire et sur la côte méditerranéenne. Les glaces proviennent exclusivement de la propre fabrication de l'entreprise. Les ingrédients tels que le lait, le beurre, les noix et les fruits proviennent de producteurs locaux et aucun arôme artificiel n'est utilisé. Les fournisseurs locaux de matériel d'emballage se sont développés en même temps que le fabricant de glaces.

Dara's Ice Cream est devenue une marque bien établie dans le segment haut de gamme et souhaite maintenant se développer. La fabrique de glace installée il y a des années près du Caire est devenue trop petite et doit être agrandie de toute urgence. Là où de nombreuses activités sont encore effectuées à la main, des machines modernes seront utilisées à l'avenir. L'objectif est de faire passer la production de 268 tonnes actuellement à 2 000 tonnes de glaces et de pâtisseries par an en trois ans. À long terme, l'objectif est de produire jusqu'à 4 100 tonnes. L'identité de marque d'une entreprise enracinée localement, qui produit des desserts sans additifs artificiels, sera préservée.

Pour réussir cette expansion, il est prévu d'ouvrir 21 glaciers appartenant à l'entreprise et 35 autres dans le cadre d'un modèle de franchise. Dara's Ice Cream devrait ainsi être présent dans d'autres villes du pays et dans de grands centres commerciaux. De plus, de nouveaux canaux de distribution tels que les supermarchés, les hôtels et les restaurants seront développés. Les futures possibilités d'exportation des ingrédients pour la fabrication de glaces sont également à l'étude.

L'expansion crée des emplois dans la production et la distribution

Dans le cadre de l'expansion prévue, l'entreprise créera 345 postes dans la production et la distribution en l'espace de trois ans. Un tiers des nouvelles personnes embauchées devraient être des femmes. Cela sera notamment possible grâce à la création, dans le cadre du projet d'investissement, de vestiaires séparés pour les hommes et les femmes - une condition essentielle pour l'embauche de femmes dans la production. Le partenaire franchisé créera quant à lui 350 emplois supplémentaires.

Les conditions de travail des 108 personnes déjà employées par Dutch Ice Cream seront également améliorées grâce aux mesures de modernisation. Ils bénéficieront d'avantages sociaux supplémentaires et l'entreprise pourra leur offrir un service de bus pour se rendre sur le lieu de travail. Les équipes travaillant dans la production participeront à des mesures de formation pour apprendre à utiliser les nouvelles machines. Le bilan écologique doit également être positif : Les nouvelles machines à glace sont beaucoup plus efficaces sur le plan énergétique et consomment moins d'eau. L'augmentation du volume de production permettra d'acheter du lait dans des cuves en acier en lieu de lait emballé, ce qui réduira fortement les déchets d'emballage.

Au total, l'entreprise prévoit d'investir 12,95 millions d'euros. La Facilité Investissements pour l'emploi accorde une subvention de 5,55 millions d'euros (43 %). La subvention servira notamment à financer la construction de chambres froides, de nouvelles installations électriques et l'achat de machines. Elle permettra également d'acheter un chariot élévateur et quatre camions frigorifiques pour livrer les glaces aux supermarchés et aux glaciers.

La Facilité Investissements pour l'emploi (IFE) est une société créée par la KfW Banque de Développement dans le cadre de l'Initiative spéciale « Emploi décent pour une transition juste » du ministère fédéral allemand de la Coopération économique et du Développement (BMZ). La Facilité accorde des subventions afin d’éliminer des obstacles empêchant la création d’emplois supplémentaires et d’emplois meilleurs dans le secteur privé dans les pays partenaires en Afrique.