Plats cuisinés et fibres alimentaires de Novarino -
Des innovations pour l'industrie alimentaire tunisienne

En Tunisie, la demande de plats cuisinés pouvant être préparés au micro-ondes est en pleine croissance. Jusqu'à présent, il n'existe pas de fournisseurs tunisiens majeurs de plats adaptés aux nouvelles habitudes alimentaires locales. Les acheteurs potentiels de plats cuisinés sont les ménages privés, les services de traiteur, les compagnies aériennes, les cantines, les autorités, la police, les forces armées ainsi que les centres d'accueil de réfugiés.

Une autre lacune du marché est celui des fibres pour l'industrie alimentaire, qui peuvent être ajoutées par exemple pendant la fabrication du pain. En Tunisie, le pain est un aliment de base important. Cependant, la plupart du temps, il ne contient qu'une faible quantité de fibres. Une augmentation de la teneur en fibres aurait des effets positifs sur la santé et permettrait de prolonger la durée de conservation du pain.

Notre partenaire dans ce projet, Novarino, est une entreprise tunisienne créée en 2006. Elle fabrique des produits de boulangerie et de confiserie, des desserts et des préparations pour gâteau qui sont vendus en Tunisie, mais aussi en Europe, en Afrique du Nord et au Moyen-Orient. Les produits ont une longue durée de conservation et sont notamment consommés pendant le Ramadan. Grâce au soutien d'Invest for Jobs, Novarino peut réaliser deux projets : La mise en place d'une production de plats cuisinés et la production et la commercialisation de fibres pour l'industrie alimentaire. Une situation gagnant-gagnant qui permet d'exploiter des potentiels commerciaux et de créer des emplois.

Les nouveaux plats cuisinés reprendront les traditions alimentaires locales et seront vendus aux ménages, aux services traiteur, aux cantines et aux acheteurs institutionnels. Ils seront fabriqués à partir d'ingrédients produits localement, ce qui renforcera encore la chaîne de valeur ajoutée dans le pays. Même non réfrigérés, les plats auront une longue durée de conservation. Pour produire ces plats, Novarino va créer une filiale appelée Foody. Foody créera 99 nouveaux emplois de qualité, et il est probable que d'autres emplois seront créés chez les fournisseurs.

Novafibre, une autre nouvelle filiale de Novarino, se chargera de la production de fibres alimentaires insolubles destinées à être utilisées par l'industrie alimentaire. Elles sont obtenues à partir de sous-produits et de déchets agricoles issus par exemple de la transformation des figues, des tomates et des olives. Le projet présente ainsi un bilan environnemental particulièrement favorable. La production de fibres alimentaires aura lieu dans la région économiquement faible de Ghezala. Deux ans après la fin de la phase d'investissement, environ 1 600 tonnes de fibres alimentaires devraient être produites et commercialisées chaque année. Novafibre créera 79 nouveaux emplois de qualité, auxquels s'ajouteront d'autres emplois qui pourraient être créés par le projet, y compris chez les fournisseurs.

Les fonds de la facilité Investissements pour l’emploi serviront principalement à acheter les machines nécessaires au développement de la production de plats cuisinés et de fibres alimentaires. Dans ces deux secteurs de production, environ la moitié des emplois créés seront occupés par des femmes. Afin de pouvoir utiliser des méthodes de production modernes, les personnes recrutées seront principalement des diplômés de l'enseignement professionnel.

Novarino prévoit d’investir 4,31 millions d'euros dans la création de ses deux filiales Foody et Novafibre. La facilité Investissements pour l’emploi accorde une subvention de 1,07 million d’euros. Cela correspond à 25 % du budget d’investissement.

La facilité Investissements pour l'emploi (IFE) est une société créée par la KfW Banque de Développement dans le cadre de l’Initiative spéciale « Emploi décent pour une transition juste » du ministère fédéral allemand de la Coopération économique et du Développement (BMZ). La facilité accorde des subventions afin d’éliminer des obstacles empêchant la création d’emplois supplémentaires et d’emplois meilleurs dans le secteur privé.